北関東で60店舗以上の店舗を展開。ハンバーグのフライングガーデンが提供する、お店では味わえないこだわり商品を販売。

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お取り寄せで最高のハンバーグを目指して誕生。
フライングガーデンのこだわり「黒毛和牛ハンバーグ」

「フライングガーデン」と言えば、もちろん「ハンバーグ」。その中でも、お店でしか食べられない「爆弾ハンバーグ」は、小さいお子様からご年配の方まで、不動の人気第1位のメニューです。その美味しさを、いかに皆様のご家庭でもお楽しみいただけるかー。今では「プチ・リッチ」なお取り寄せに大人気の、フライングガーデン「黒毛和牛ハンバーグ」は、こうして誕生したのでした。

五感すべてを刺激する
ハンバーグ

登場から実に20年以上。今では年間300万食がお店でご注文されている「爆弾ハンバーグ」ですが、調理方法と提供方法のこだわりゆえ、お店でしかお召し上がりいただけないメニューになっております。

あの「爆弾ハンバーグ」の、運ばれてきたときの見た目のインパクト、外はカリッと香ばしく、切ったそばからあふれる肉汁、ソースをかけたときの「ジュージュー」と焼ける音・・・味覚だけでない五感すべてを刺激するあのハンバーグをどうしてもお家で食べたい!・・・そんな嬉しいお声を、ご賞味いただいたお客様からたくさん、たくさん頂戴したのでした!

肉・挽き・焼き
お客様のご家庭で最高の
ハンバーグを作る!!

そしてついに!私たちフライングガーデンは、ハンバーグ専門店としてのプライドをかけて「爆弾ハンバーグ」に負けないような、ご家庭でも最高に美味しくお召し上がりいただけるハンバーグを作ろうと決意したのでした。

いつも私たちがハンバーグを作る際に大事にしている重要なことは「肉」「挽き」「焼き」という3つです。この3つに「こだわりに、こだわる」ことで、爆弾ハンバーグのような、真に美味しいハンバーグができます。そしてそれは、ご家庭で「お取り寄せ」していただいて最高に美味しいハンバーグにも通じることです。

よし、この牛肉だ!

そしてついに、私たちが目指す最高のハンバーグにぴったりの牛肉を見つけ出しました。九州地方を中心とした「黒毛和牛」でした。一般的に肉質を左右する「霜の降り具合」「締まり」「色味」などの要素が大変優れた、黒毛和牛。

私たちはさらに、その黒毛和牛を「ハンバーグ」にする際の「最高の食感」を目指し、今度は3つの要素の2番目である「挽き」=「肉の挽きかた」を研究。

ついに、黒毛和牛を使っての「粗挽き」と「細挽き」の黄金バランスとも言うべき組み合わせを見つけ出し、理想の食感を実現することに成功しました。

最後の仕上げ。「焼き」にこだわる

ご家庭で最高のハンバーグを召し上がっていただくための「黒毛和牛」と、その「挽き方」が決まったら、最後は3つめの要素である「焼き」です。

「一つひとつ手作りで成型し、最高の状態で焼く」ということに、強くこだわった結果、やはり「自社で焼き上げる」と言う結論に達しました。

みなさんには「ハンバーグを焼く」という一見シンプルな行為に映るかも知れません。しかし実は「焼き」には、「種の形・厚み・温度」と焼くための「機器の温度」、そして「焼き上げ時間」という要素があり、それぞれを最適なものにしないと、肉の旨味や歯ごたえ、風味において、真に美味しいハンバーグにはなりません。フライングガーデンでは、全ての工程において厳格な基準を設けて、承認された者が焼き上げるのです。

こうして、「肉・挽き・焼き」にこだわり抜いた、私たちフライングガーデンの「黒毛和牛ハンバーグ」は誕生しました。

おかげさまで、フライングガーデンのお取り寄せ通販としても、一番人気のハンバーグになりました。

ぜひ、あなたのご家庭でもまるで「ステーキ」のように、少しリッチな雰囲気で、この特別な「黒毛和牛ハンバーグ」をご賞味いただけたらと思います。

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